Panorama internet : 3 juillet

04/07/2012 § Poster un commentaire

Poésie en VHS de Zilvinas Kempinas

Sounds of making : Working East London

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Panorama internet : 22 avril

22/04/2012 § Poster un commentaire

Nina Katchadourian : en avion on révise ses flamands

Do Ho Suh : Home within a home

 

The life unlucky

Panorama internet : 4 avril

04/04/2012 § Poster un commentaire

The Edna Lawrence Nature Lab

Panorama internet : 28 mars une édition en heure d’été

28/03/2012 § Poster un commentaire

Tika

Panorama internet : 17 mars 2012

17/03/2012 § Poster un commentaire

La préservation douce des aliments

27/02/2012 § Poster un commentaire

Shaping Traditional Knowledge, le projet de Jihyun Ryou, nous propose de changer le regard aseptisé que nous avons sur la nourriture. En s’inspirant de méthodes traditionnelles de préservation des aliments, elle crée des méthode de rangement des denrées périssables qui prennent en compte les spécificités de chacune d’entre elles. La nourriture se conserve ainsi plus longuement et conserve ses valeurs nutritives.

La disposition des aliments à la vue de tous et le recours à des méthodes de conservation qui demandent une intervention de la part du consommateur permettent de susciter l’attention de celui-ci envers sa nourriture et son processus de maturation. Pour Jihyun Ryou, cette méthode permet aussi de nous rappeler que notre nourriture est vivante et d’instaurer du respect pour les aliments.

Maintenir les racines à la verticales pour qu'elles ne perdent pas leur énergie à essayer de retrouver cet état.

Tenir les œufs à distances des odeurs et des saveurs qui pourraient les contaminer, tester leur fraîcheur en les plongeant dans l'eau.

Profiter du gaz éthylène dégagé par les pommes pour bloquer la germination des pommes de terre.

A lire aussi: The Anti-Fridge un article qui relativise l’hégémonie du réfrigérateur dans le foyer moderne.

Panorama internet 05-09/11-09

11/09/2011 § Poster un commentaire

Crâne d'Australopithecus sediba

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